業務用商品│商品案内│あわび煮貝の老舗│株式会社信玄食品

業務用商品のご案内

“あわび”のもつ本来の美味しさを追求し、“あわび”という食材にこだわり続け、気付けば、世界中から様々なあわびを取り揃えておりました。
信玄が皆様のニーズに合わせて、自身をもっておすすめする“あわび”食材を、ご紹介いたします。

おせち
味付け
調理向け
その他

おせち

おせち料理の歴史は約200年前に遡ります。江戸時代、庶民の枠やユーモアを凝縮した食文化が開花。やがて正月にふるまわれるご馳走だけが【おせち料理】と呼ばれるようになり、いまやそのご馳走も、家庭で作るのではなく、趣向を凝らした器に入った商品として販売されるようになりました。
弊社では、おせちのサイズに適したあわびを多数取り揃えております。重箱の大きさに合わせて詰め込みください。

殻入り天然あわび煮貝

: ↑お届け時の包装の状態です

とこぶしサイズの天然あわびを使用。殻付のまま肝は除去してあります。味、食感に定評あり。

規格	10
内容量	10粒入 / パック（殻付・肝無）
原料規格	18～25g
出荷単位	10入 / 箱 / 2合
賞味	常温 8ヶ月
産地	セネガル
殻長	縦：6.0cm / 横：4.0cm ※粒が揃った6粒、12粒もあります

韓国産蝦夷あわび煮貝

: ↑お届け時の包装の状態です

韓国の綺麗な海、莞島郡（ワンドグン）で養殖されているあわびをやわらかく煮上げました。綺麗な海でしか生育しない海藻を食べて育った鮑は身がやわらかです。おせちの主役にもなりうる逸品です。

規格	6粒
内容量	6粒入/パック（殻付・肝無）カットあり、なし
原料規格	40～69g
出荷単位	10/箱/2合
賞味	常温 8ヶ月
産地	韓国
殻長	縦：6.0～7.0cm / 横：4.0～5.5cm ※1粒、粒が揃った2粒もあります

中国産蝦夷あわび煮貝

: ↑お届け時の包装の状態です

中国産蝦夷あわび煮貝を殻付のままやわらかく煮上げました。粒の大きさも揃っているのでお節にぴったりです。

規格	12粒
内容量	12粒入/パック（殻付・肝付）
原料規格	16～20g
出荷単位	10入/箱
賞味	冷凍2年
産地	中国
殻長	縦：4.0～5.5cm / 横：3.0～3.5cm ※粒が揃った8粒もあります

味付け

古来、来客のもてなしに賞用されたといわれるあわび煮貝は、長い年月を経て山梨を代表する高級贈答品として全国の人々に親しまれるようになりました。伝統的な味付けを弊社独自の製法によりやわらかく、あわびの旨みを最大限に生かした仕上がりになっております。高温加熱殺菌により、常温で保存が可能ですので、あわびをよりやわらかい状態でお召し上がりいただけます。

あわびの磯煮（天然）

弊社の定番商品。1kg（4粒）、（5粒）が使いやすくておすすめ。（小分け用インナーカートン入り）。

賞味	常温　8ヶ月
産地	オーストラリア

あわびの磯煮（天然）

↑お届け時の包装の状態です

殻入りあかねあわび煮貝（養殖）

: ↑お届け時の包装の状態です

チリ産のあかねあわびを殻付のまま煮上げました。使い易い個包装タイプ。おせち・店頭販売など多用途に。

規格	50g～
内容量	50g～/パック（殻付・肝付）
原料規格	50g～
出荷単位	30入/箱
賞味	常温 8ヶ月
産地	チリ
殻長	縦：9.0cm～ / 横：6.0cm～ ※小箱に入れての納品も可能です